电饭煲焗蛋糕的做法

发布于 2024-02-04 09:43

现在市场上卖的蛋糕那真的是五花八门,让人觉得琳琅满目,可是那大家都想买回家一种一种地品尝,却又担心蛋糕的制作不合格,或者是因为蛋糕当中的食品让人特别的不放心,那么接下来的文章我们来一起了解一下电饭煲局蛋糕。

步骤:

用上材料A。打蛋黄!

蛋黄和蛋清分开。蛋黄+材料A中的糖60g,打到浓稠,可以画出花纹。(哩个阶段叫乳化,一定要打到甘!)

然后加油,打均。+奶,打均。最后我喜欢加点香草精,因为蛋糕会好香,没有的可以唔加。

用上材料B。混合面糊

低筋面粉+泡打粉混合,过筛!

加入已经step1入面。搅拌之光滑无颗粒状。(切忌不过搅拌太耐,否侧面粉出筋蛋糕不软)

用上材料C。打蛋清

pS:材料C入面的糖分3次加入

蛋清+塔塔粉打至细泡,加第一次糖,打至图3甘~

然后继续打~加第二次糖,打至图3甘~

继续打~加第三次糖,继续打,至9分发,提起打蛋器蛋白系尖挺的!!

混合蛋清和蛋黄糊

先拿小部分的蛋白同蛋黄糊混合,不用混到好均匀的,大概就OK

然后倒入剩下的蛋白,轻轻搅拌,好似炒菜的手势一样!翻动!动作用快~要轻,不要搞到D蛋白消泡了!(练多次就就熟练了)

搅拌均匀后装入8寸的模入面,震几下,震平表面,把气泡震出来!蛋糕才会细致的!

然后175°45分钟

出炉了

大家看其实用不了多长的时间,我们就可以自己在家里学会的电饭煲局蛋糕,不需要担心那些产品不合格或者是产品有问题的原因,放心健康的食用是对身体最好的保障。

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