电饭煲焗蛋糕的做法
发布于 2024-02-04 09:43
现在市场上卖的蛋糕那真的是五花八门，让人觉得琳琅满目，可是那大家都想买回家一种一种地品尝，却又担心蛋糕的制作不合格，或者是因为蛋糕当中的食品让人特别的不放心，那么接下来的文章我们来一起了解一下电饭煲局蛋糕。
步骤:
用上材料A。打蛋黄!
蛋黄和蛋清分开。蛋黄+材料A中的糖60g，打到浓稠，可以画出花纹。(哩个阶段叫乳化，一定要打到甘!)
然后加油，打均。+奶，打均。最后我喜欢加点香草精，因为蛋糕会好香，没有的可以唔加。
用上材料B。混合面糊
低筋面粉+泡打粉混合，过筛!
加入已经step1入面。搅拌之光滑无颗粒状。(切忌不过搅拌太耐，否侧面粉出筋蛋糕不软)
用上材料C。打蛋清
pS:材料C入面的糖分3次加入
蛋清+塔塔粉打至细泡，加第一次糖，打至图3甘~
然后继续打~加第二次糖，打至图3甘~
继续打~加第三次糖，继续打，至9分发，提起打蛋器蛋白系尖挺的!!
混合蛋清和蛋黄糊
先拿小部分的蛋白同蛋黄糊混合，不用混到好均匀的，大概就OK
然后倒入剩下的蛋白，轻轻搅拌，好似炒菜的手势一样!翻动!动作用快~要轻，不要搞到D蛋白消泡了!(练多次就就熟练了)
搅拌均匀后装入8寸的模入面，震几下，震平表面，把气泡震出来!蛋糕才会细致的!
然后175°45分钟
出炉了
大家看其实用不了多长的时间，我们就可以自己在家里学会的电饭煲局蛋糕，不需要担心那些产品不合格或者是产品有问题的原因，放心健康的食用是对身体最好的保障。
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