百香果奶油蛋糕的做法
发布于 2024-02-09 09:55
百香果奶油蛋糕的做法
主料：低筋粉250g，盐适量，可可粉15g，buttermilk240ml，无盐黄油115g，幼砂糖160g，鸡蛋2枚，香草荚种子1条，小苏打1小勺，红葡萄酒30ml。
辅料：蛋白30g，糖45g，水15g，黄油112.5g，百香果果茸适量。
步骤：
1、低筋粉混合可可粉、小苏打之后过筛两遍。
2、搅拌机内用放入切成小块的软化黄油，放入幼砂糖，打发至颜色变浅，松发为止，加入鸡蛋，每次加入一个，完全混合后再加入下一个，加入香草荚种子或是香草精华混合完全。
3、搅拌机打到低速挡位，面粉和buttermilk分三次加人搅拌机内，先加入面粉混合均匀后再倒入buttermilk，直到完全混合均匀。
4、最后一次性倒入葡萄酒，中速搅拌均匀备用。
5、烤箱预热175c，拿三个6寸圆形烤盘，涂油后，底部铺油纸，边缘撒干粉。
6、把一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱烘焙约25—30分钟，或者取出蛋糕中间插入竹签没有黏着物即可取出，放到凉网上晾凉。
7、烤盘清洗干净再次涂油铺油纸，边缘撒粉，另一半蛋糕糊分别倒入三个烤盘内，放入烤箱继续烘焙。
8、蛋白+5G的糖打到偏中性发泡，糖+水煮到118度，缓缓冲入蛋白霜中，打发。温度降到30度左右就加入切成小快的黄油，打好后再分次加入百香果果茸。
9、蛋糕体切片后每一面都刷上糖浆，然后抹百香果奶油。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 男人如何冬季进补 这些进补细节要注意
下一篇 : 秋冬滋阴补肾的食物 推荐这8种
相关推荐
更多
Q
甲状腺4A乳头状癌严重吗
回答： 甲状腺4A乳头状癌属于低度恶性的甲状腺癌，通常预后较好。 甲状腺4A乳头状癌是甲状腺癌中较为常见的类型，恶性程度相对较低，生长缓慢且转移概率较小。多数患者通过规范治疗可获得长期生...
Q
主动脉弓狭窄会胎动频繁吗
回答： 主动脉弓狭窄一般不会直接导致胎动频繁。胎动频繁可能与胎儿宫内活动、母体感知差异或其他妊娠相关因素有关。 主动脉弓狭窄是一种先天性心血管畸形，主要表现为主动脉弓部血管狭窄，可能影响...
Q
扁桃体炎能引起打呼噜吗 为什么扁桃体炎会打呼噜
回答： 扁桃体炎可能引起打呼噜。扁桃体炎可能导致扁桃体肿大，阻塞气道，从而引发打呼噜。 扁桃体炎是扁桃体的炎症，常见于细菌或病毒感染。当扁桃体发炎时，组织会充血肿胀，导致气道变窄。睡眠时...
Q
甲状腺切掉一半对人体有影响吗
回答： 甲状腺切除一半通常会对人体产生一定影响，但多数患者可通过代偿调节维持正常功能。 甲状腺是重要的内分泌器官，负责分泌甲状腺激素调节新陈代谢。当切除一半甲状腺后，剩余组织通常能代偿性...
Q
痣周围发红一定是黑色素瘤吗
回答： 痣周围发红不一定是黑色素瘤，可能与局部摩擦、毛囊炎或过敏反应有关。 痣周围发红常见于局部皮肤受到反复摩擦刺激，比如衣领、腰带等部位长期压迫导致炎症反应。毛囊炎也可能引起痣周围红肿...
Q
病毒性口腔疱疹吃头苞管用吗 头孢能治疗病毒性口腔疱疹吗
回答： 病毒性口腔疱疹不建议使用头孢类药物治疗，头孢类药物对病毒性口腔疱疹无效。病毒性口腔疱疹是由单纯疱疹病毒感染引起的，头孢类药物属于抗生素，主要用于治疗细菌感染，对病毒感染没有治疗作...
Q
小孩咳嗽变异性哮喘症状
回答： 小孩咳嗽变异性哮喘的症状主要表现为长期慢性干咳，夜间或清晨加重，运动后可能诱发或加剧。 咳嗽变异性哮喘是一种特殊类型的哮喘，主要表现为咳嗽，通常没有明显的喘息或呼吸困难。咳嗽多为...
Q
幼儿手足口病适合吃哪些饮食
回答： 幼儿手足口病适合吃流质或半流质食物、富含维生素的水果、易消化的主食。 手足口病患儿因口腔疱疹疼痛可能拒食，建议选择温凉的流质或半流质食物如米汤、藕粉、蔬菜泥，减少吞咽刺激。新鲜水...