qq糖的简单做法
发布于 2024-02-16 14:27
qq糖是我们童年生活中必不可少的一个回忆，因为物美价廉在年龄小的群体中比较受欢迎，但随着社会的发展，市场上出现了一些劣质的qq糖，因此家长在给孩子购买的过程中要精心挑选，如果不放心，不妨自己学qq糖的做法在家做给孩子吃，这样既卫生又安全,下面我们就一起来看看QQ糖如何制作吧。
原配方是:明胶粉(吉利丁粉)50克，现榨橙汁120克，甘油10克，木糖醇30克，开水100克，蛋白糖少许。因为家里没有甘油，木糖醇，蛋白糖，所以进行了改良。用原配方做出来的QQ糖会更Q。
应该符合该品种应有的色泽，形状要完整、边缘整齐、大小一致、表面光滑、无明显变形。吃到嘴里有较强的咀嚼性和弹性，不能有气泡和皱皮，不能有粘牙的感觉，香味适中。现在就来介绍一下QQ糖的制作方法，使得大家在家就可以自己制作质量安全放心的QQ糖了。
首先将买来的琼脂和果胶放入锅中，加入清水加热至融化。再将明胶放大水中使其完全溶解，这样有利于制作出均匀的糖胶液。接下来，用热水把白砂糖融化开。把刚才溶解好明胶液和糖液充分的混合在一起，一定要混合均匀。然后将混合液倒入锅中进行熬煮，使砂糖溶解。
这样明胶液和砂糖液可以充分的进行水合作用。将熬煮好的混合液放到一旁备用，准备好淀粉模板，将刚才熬制好的混合液注入成型的模具中，这样就完成了QQ糖的注模成型的工作了。接下来要尽量降低糖体的水分含量，使其尽量干燥，这样胶体渐渐凝胶就形成糖体骨架。
最后一步就是筛糖了然后加入防粘剂。如果能够在一、两天之内就吃完的话，就不用加入防腐剂了，但是，如果需要存储更长的时间，那么就必须加入防腐剂。以上就是简易的自制QQ糖的方法，这里要提醒大家注意的是，一定不要让孩子食用QQ糖过多，要有度。
qq糖的做法虽然繁琐，但是为了让孩子吃上正宗而又干净的食品，可以尝试着学一下。在制作qq糖的前期准备中有各种各样的水果，因为每个水果所含的营养价值各不相同，因此可以根据孩子喜欢的口味进行制作，当然成品的qq糖中含有的维生素也有利于孩子身体健康。
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