豆腐怎么做好吃又简单 豆腐的简单做法
发布于 2024-02-17 09:15
豆腐是许多家庭主妇会去选择的料理素材，当然豆腐既好吃也实在，既可以做汤，也可以做菜，那么豆腐怎么做好吃又简单呢？一起来看看吧。
豆腐怎么做好吃又简单
一、麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1块、猪肉200g。豆豉少许、蒜苗、姜末、蒜末、料酒、酱油、郫县辣豆瓣酱少许、淀粉水。
做法：
1、蒜苗切小段，姜、蒜切成细末，猪肉剁馅，豆腐切成小块过水漏勺沥水备用。
2、炒锅上火加少许油，下肉肉，炒至肉变色。
3、加入姜蒜末炒香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
4、加入豆豉、高汤，豆腐下锅，加入一点料酒、酱油增色，小火煮5分钟左右，勾芡。
5、最后开大火，等油浮上来就可以了，出锅装盘后撒上蒜苗即可。
二、皮蛋拌豆腐
材料：松花蛋2个，内酯豆腐1盒，盐，葱，油，生抽，醋，番茄酱，胡椒粉适量。
做法：
1、葱花放入碗中，浇入一勺烧热的油，制成葱油待用。
2、葱油中加入盐，生抽，醋拌匀待用，将松花蛋剥好切开。
3、酯豆腐切好摆盘，放入松花蛋，淋入葱油，略微拌匀。
4、最后加入适量的番茄酱，撒胡椒粉即可。
三、红烧豆腐
材料：豆腐葱、姜、蒜、盐、草菇、老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面。
做法：
1、豆腐切块，用开水焯半分钟左右。
2、准备好葱姜蒜。
3、草菇老抽，鸡精，盐，蚝油，花椒面，清水调汁。
4、葱姜蒜炝锅，炒出香味。
5、倒入豆腐，翻炒几下。
6、加入酱汁，略炖一下后，勾芡出锅。
7、上边撒些香菜，也可以撒些葱花。
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