猪肉配什么菜好吃

发布于 2024-02-18 14:51

猪肉是人们经常吃的一种肉类,猪肉的制作方法有很多,比如炒猪肉,炖猪肉等。猪肉中含有大量的脂肪,热量是比较高的。减肥的人们不适合吃太多的猪肉,而且猪肉最好可以配合一些蔬菜吃。因为只是吃猪肉会有一些油腻。所以猪肉配什么菜好吃呢?

一、可以做麻辣炒猪肉:具体做法和用料:前腿肉200克、麻椒2克、姜3克、蒜1小把、小米椒2克、油10ml、生抽5ml、胡椒粉2克、生粉5克、料酒5ml、鸡精3克、老抽5ml。

二、麻辣炒猪肉的具体做法:

1、前腿肉先切成片,再切成丝。用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制。

2、麻椒、姜、蒜、小米椒洗净。

3、锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用。

4、转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒。

5、将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份。

6、肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可。7、这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了。

三、猪肉蛋卷的做法

1、猪肉切丁剁成肉馅(也可以直接用肉馅,味道有些缺失)。

2、胡萝卜切碎丁,和猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜碎末,加入盐适量,香油,料酒搅拌均匀,打入一个鸡蛋清搅拌均匀,加入适量淀粉搅拌均匀。

3、鸡蛋液打散,加少许盐和淀粉搅拌均匀。

4、锅中烧热放少许油,均匀的涂抹在平底锅锅底,放入鸡蛋液转一圈,定型后翻面,鸡蛋凝固后就可出锅。

5、将肉馅均匀的摊平在鸡蛋上,用水淀粉均匀的在上面涂抹一层(也可以搁入芝麻什么的小碎干果)然后像卷寿司一样卷起,水淀粉会粘住的,尽量卷的紧一些,放入盘中。

6、上锅蒸20分钟左右,稍微放凉后切块或斜刀切片即可。

四、虾皮猪肉肠粉的具体法:

1、粉类材料称量到同一个大碗中,倒入温水搅拌均匀。虾皮、肉末、葱末拌匀,加入适量的盐的酱油调味。

2、肠粉盘扫一层油。

3、用汤勺舀一勺粉浆,舀入肉馅打散,弄均匀。

4、锅中放入水烧开,大火蒸2分30秒。

5、取出,直接铲起,装碟。撒上炒熟的白芝麻。

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