白菜炖菜的家庭做法?

发布于 2024-02-25 11:18

白菜炖菜属于辽宁黑龙江和吉林3省的特色菜肴,分差在我国也有很高的知名度,它属于特色的地方风味菜肴,而且味道十分的鲜美,如果爱好美食的人吃了一次之后往往是他们难以忘怀,今天小编就为大家详细的讲解一下关于炖菜的制作方法,也希望在小编讲解之后你也能够做出一道美味的菜肴。

东北乱炖的做法

乱炖的详细做法:西红柿一个、扁豆一点,要切成段(不要太多)、土豆一个,切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以,切成小方块(豆腐最好是能炖的那种)。

然后就是调料了,葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。把锅烧热,加入食用油(如果喜欢吃肉的,可以加入瘦肉炒一下),加热后,放入葱、姜,然后再放入扁豆和土豆翻炒。

炒出香味后,再放入一点酱油,再翻炒一会,加入水,水的多少是漫过菜就好了,这时再放入几辨大料角,就开始盖上锅盖炖吧。等到水开了,再放入红署粉、盐,再盖上盖开始炖,中间要隔一会就翻搅一下,让菜均匀的熟。

在八成熟时加入切好的豆腐。等到菜九成熟了,加入砸碎的蒜,再炖一会,等蒜的香味出来了,就可以加入味精,出锅吃了。

这道菜中,西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂,蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质,豆泡含有优质蛋白质,可以提供多种营养素和抗氧化剂,对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。

上面的内容就是小编为大家介绍的炖菜的制作方法,希望你通过小编的详细介绍之后,也能够制作出一道美味的炖菜来,在白菜中含有很多的水分,如果嗓子不好的人多吃些炖菜是有好处的,如果想做一个美味的菜一定要在平时多注意练习。

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