家常白菜炒豆腐的做法窍门

家常白菜炒豆腐要做到色香味俱全，关键在于掌握焯水处理、酱料调配和快速翻炒的技巧，这样才能保证菜品口感鲜嫩又入味。准备好主要食材：白菜1棵、老豆腐1块，以及配料如蒜末、姜片、干辣椒段和少许淀粉。

白菜炒豆腐的家常做法

发布于 2024-02-26 13:36

白菜营养价值很高，是美容养颜的圣品，尤其是在秋冬季节，天气比较干燥，白菜含水量高，多吃白菜可以补充人体所需水分，增加皮肤光泽度。同时白菜有丰富的维生素，和含有大量蛋白质的豆腐一起烹饪，会给我们人体提供丰富的碳水化合物和维生素。下面我为大家介绍这道白菜炒豆腐的做法。

一、材料:

主料:豆腐(北)300克,小白菜200克

调料:植物油50克,盐5克,味精2克,料酒10克,酱油5克

二、具体步骤:

1.小白菜摘净，洗净，用手掰成段;

2.豆腐切小块，水绰一下，控净水;

3.坐锅，开火，锅内放油，油温不要太热;

4.放入豆腐，慢火煎至豆腐有黄色夹;

5.然后放小白菜炒熟调味即可。

三、小贴士:

1.豆腐要选择硬一点，否则容易碎;

2.白菜在制作时，最好不要用刀切，手掰一下就可以了;

3.避刀上的腥味。

白菜炒豆腐的家常做法这道菜是不是很简单呀，怕麻烦的朋友可以在家制作一下，相信我，你会爱上这种自给自足的生活。白菜炒豆腐，美味可口，营养价值丰富，可以改善我们的皮肤，提高免疫力，增强食欲，如果生活中属于便秘的朋友不妨多食。

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