牛杂锅仔的做法是什么
发布于 2024-02-29 11:18
牛杂是一年四季都会出现的一种美食原料，虽然在制作之前，会感觉到腥气比较重，但是经过清理和处理之后牛杂的腥气就会减少，取而代之的鲜美的味道，受到很多的美食爱好者的欢迎，制作牛杂锅仔的做法也非常简单，只要使用合适的调味料，配上萝卜，青菜等蔬菜，就可以达到美味和营养的双重作用。
原料:牛杂300克、白萝卜250克。
植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤500克
操作:
1、牛杂入冷水锅内焯水，捞出后沥干水分切成片，白萝卜削去皮切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的骨牌片;干椒切段，姜切片，葱挽结。
2、锅置旺火上，放入植物油，下入姜片、干椒煸香后，加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时，烹入料酒，倒入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油，调好口味，用中火烧至牛杂入味，旺火收浓汤汁，淋上红油、香油，装入垫有白萝卜的干锅内，撒上葱段即成。
贴士:牛杂煸制时，要到起白泡时方可烹入料酒，否则达不到应有的香味。
制作牛杂锅仔的过程并并不复杂，只要根据自己想要的口味进行烹制就可以了，特别是在下雪的季节里，在温暖的房间里给家人和自己做上一顿热乎乎的牛杂锅仔，既美味又营养，是很多年轻家庭的选择，同时要注意锅仔使用的酒精灯要注意好温度，不要使用液体酒精防止烫伤。
免责声明：本页面信息为第三方发布或内容转载，仅出于信息传递目的，其作者观点、内容描述及原创度、真实性、完整性、时效性本平台不作任何保证或承诺，涉及用药、治疗等问题需谨遵医嘱！请读者仅作参考，并自行核实相关内容。如有作品内容、知识产权或其它问题，请发邮件至suggest@fh21.com及时联系我们处理！
上一篇 : 腐乳龙虾的做法是什么
下一篇 : 大雪养生需要了解哪些禁忌知识
相关推荐
- 1 牛杂锅的简单做法
- 2 牛杂酱料的做法是什么
- 3 40种酒精锅仔的做法
- 4 麻辣牛杂的做法是什么
- 5 艇仔粥的做法是什么
- 6 牛杂汤底的做法是什么
- 7 孺子牛杂的做法是什么
- 8 麻辣牛杂汤的做法是什么
- 9 仔排的做法有哪些
- 10 五香牛杂的做法是什么
更多
Q
激光是怎么形成的
回答： 激光是通过受激辐射产生的一种高强度、单色性、方向性好的光束。 激光的形成需要三个基本条件：受激辐射、粒子数反转和谐振腔。受激辐射是指处于高能级的原子受到特定频率的光子激发后，跃迁...
Q
鼻窦炎术后三大并发症 鼻窦炎术后应该注意什么
回答： 鼻窦炎术后可能出现出血、感染、鼻腔粘连等并发症。 鼻窦炎术后出血多发生在24小时内，表现为鼻腔持续渗血或凝血块堵塞。感染通常由术后护理不当引起，可能出现发热、脓性分泌物增多等症状...
Q
心供血不足怎么调养
回答： 心供血不足可通过调整饮食、适度运动和药物治疗等方式改善。 心供血不足可能与冠状动脉粥样硬化、高血压或心肌炎等因素有关，通常表现为胸闷、心悸和活动后气促等症状。调整饮食需减少高脂肪...
Q
怀孕三十周脐带绕颈一周怎么办
回答： 怀孕三十周脐带绕颈一周可通过定期产检、调整体位、监测胎动等方式处理。 脐带绕颈一周可能与脐带过长、胎儿活动频繁等因素有关，通常表现为胎动异常、胎心率变化等症状。多数情况下脐带绕颈...
Q
小孩无感冒症状却发烧
回答： 小孩无感冒症状却发烧可能与病毒感染、尿路感染、川崎病等因素有关。 病毒感染是儿童发热的常见原因，部分病毒如肠道病毒、腺病毒等感染早期可能仅表现为发热，随后才出现皮疹或消化道症状。...
Q
做嘴唇整形大概多少钱
回答： 嘴唇整形一般需要5000-30000元，具体费用可能与手术方式、填充材料、医疗机构等因素有关。 常见的嘴唇整形手术包括丰唇术、唇形矫正术、唇裂修复术等。丰唇术通常使用玻尿酸或自体...
Q
疖肿不引流自己会消吗
回答： 疖肿不引流可能会自行消退，但存在感染扩散的风险。疖肿是毛囊及周围组织的急性化脓性炎症，通常由金黄色葡萄球菌感染引起。 体积较小的疖肿在保持局部清洁的情况下，可能通过机体免疫作用逐...
Q
口腔渍疡十大特效药有哪些
回答： 口腔溃疡的特效药包括复方氯己定含漱液、西地碘含片、口腔溃疡散等。口腔溃疡可能与维生素缺乏、局部创伤、免疫异常等因素有关，通常表现为口腔黏膜红肿、疼痛、溃疡等症状。 复方氯己定含漱...