五香牛杂的做法是什么

发布于 2024-02-19 14:45

五香牛杂是非常好吃的一种食物,而且做法也是非常简单的。如果我们在家种想要做一些五香牛杂的时候,一般来说不需要很多的材料。五香牛杂的做法与其他菜品的做法其实差不多。我们一定要注意要烧开油,然后将新鲜的牛杂放入到锅中。然后可以在菜里面加一些豆瓣酱。也可以根据个人的口味选择一些比较喜欢吃的酱。如果喜欢吃辣椒的人也可以放一些辣椒作为调料。具体的制作五香牛杂的步骤主要有以下几个。

原料:五香牛杂300克、尖椒100克、蒜籽50克、生姜、莴笋条、牛杂专用香料1包、大蒜、精盐、豆瓣酱、干椒粉、酱油、油、料酒、红油香油、色拉油

1、锅烧热,下入底油、放入牛杂,旺火煸香、放入豆瓣酱,“五香牛杂“专用香料。干椒粉、煸炒香,倒入碗内待用。

2、锅洗净,放底油,烧热,加入生姜片,大蒜籽,炒香,下入红椒圈调味,倒入牛杂,烹入料酒,起锅时淋上少量红油,麻油,放入装有莴笋条的干锅内,撒入大蒜叶上入火锅底座即成。烹调关键:牛杂煸时油温要达到八成左右,切勿油温过底煸牛杂时一定要煸至牛杂稍微卷起。

其实五香牛杂的做法是非常简单的,而且根据个人口味都不同,我们可以做成不同的味道。比如说想吃辣椒的人,可以在菜里面适当的加一些干辣椒,能够提味。如果比较喜欢吃咸口的,可以多放些豆瓣酱。五香牛杂属于川菜的一种。很多人都非常喜欢吃五香牛杂,主要是由于它的口感是非常好的。如果我们想请朋友吃饭的时候就可以自己做一些五香牛杂。

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