仔排的做法有哪些
发布于 2024-02-28 09:13
我们平时的餐桌上除了肉之外，排骨也是非常受欢迎的菜品，排骨的做法多种多样，营养丰富而且非常有嚼劲，大人小孩都非常的喜欢。排骨的做法有很多种。今天我们给大家介绍一下仔排的做法，仔排比较排骨肉质更加的细嫩，更加鲜嫩。更加适合老人和小孩吃，今天我们一起学习下午，希望大家今天学习之后能够有所收获。也希望大家能够吃的开心呢。
原料:猪里脊肉200克鸡蛋一个淀粉盐鸡精面粉椒盐油
做法:1。鸡蛋打匀;里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中;
再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆;
2。油锅里放小半锅油，烧至七成热;把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下
(不用面粉用干淀粉也可以)，使面粉均匀包裹排条;入油锅炸;
注意排条要一条一条放入，以免粘连;炸至金黄色即可;捞出沥油;
3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可;
也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。
排骨的营养价值
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
今天我们不仅讲了排骨的做法，还讲了排骨的营养价值，排骨很有丰富蛋白质和脂肪酸，无论是老人小孩还是对于贫血的女性来说都是非常有价值的食疗佳品。妈妈们赶紧动手做一下吧。还可以补钙，做给家人吃，让家人从食物中不仅获得健康，也能够获得幸福。
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