葱葱鲫鱼的做法有哪些

发布于 2024-02-29 14:12

自古以来,鱼肉就在人们的餐桌上占据着重要的位置,因为大部分的额鱼肉价格便宜,容易捕捉,而且富含的营养价值高,而熬制的鱼汤对人的身体有很好的滋补功效,因而鱼肉一直备受人们的喜爱。那么,今天推荐的这道新菜式--葱葱鲫鱼,就可以让朋友们进一步感受到鱼肉的鲜香。

首先准备制作葱葱鲫鱼所需的材料,即主料为鲫鱼;以及所需的辅料为香葱,姜,黄酒,生抽,醋,糖,盐,麻油。

葱葱鲫鱼的做法如下:

第一步,鲫鱼刮鳞,去鳃,破肚去内脏冲洗干净,用盐均匀涂抹鱼身,放黄酒腌制片刻。

第二步,小香葱切段。

第三步,姜切丝。

第四步,起油锅烧热,放入鲫鱼煎至两面金黄取出。

第五步,锅内留底油,放入葱段(留一半备用)、姜丝煸香。

第六步,放入鲫鱼。

第七步,放生抽、糖,加适量水,中火烧8分钟左右。

第八步,最后将鱼装盘,留汤。

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