葱葱鲫鱼的做法有哪些
发布于 2024-02-29 14:12
自古以来，鱼肉就在人们的餐桌上占据着重要的位置，因为大部分的额鱼肉价格便宜，容易捕捉，而且富含的营养价值高，而熬制的鱼汤对人的身体有很好的滋补功效，因而鱼肉一直备受人们的喜爱。那么，今天推荐的这道新菜式--葱葱鲫鱼，就可以让朋友们进一步感受到鱼肉的鲜香。
首先准备制作葱葱鲫鱼所需的材料，即主料为鲫鱼;以及所需的辅料为香葱，姜，黄酒，生抽，醋，糖，盐，麻油。
葱葱鲫鱼的做法如下:
第一步，鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏冲洗干净，用盐均匀涂抹鱼身，放黄酒腌制片刻。
第二步，小香葱切段。
第三步，姜切丝。
第四步，起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出。
第五步，锅内留底油，放入葱段(留一半备用)、姜丝煸香。
第六步，放入鲫鱼。
第七步，放生抽、糖，加适量水，中火烧8分钟左右。
第八步，最后将鱼装盘，留汤。
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