手术后黑鱼怎么清炖

发布于 2024-03-02 10:18

即便是成功的手术,患者的身体也会受到很大的影响,术后的身体调养是非常重要的,这个时候需要多吃一些营养丰富,能增强身体免疫力和抵抗力的食物。鱼肉的营养价值高,而且滋补功能很强,很多家属关心黑鱼清炖的方法。那么,手术后黑鱼怎么清炖?

准备好葱姜蒜之后,葱洗净、蒜切末、姜切片。黑鱼可以在菜市场请人弄好,回家后用热水将表面滑腻的东西洗掉后,再次洗干净。

黑鱼切段或者是切片,切段比较方便,所以我采用的是切段。切段的时候不要过于细,因为烹煮时间长鱼肉会散。

锅内倒油,放入生姜片,一般不等油爆就放入黑鱼,我的油用的是自家炸的,后面放水熬汤需要撇一下浮沫。

放入黑鱼段,翻炒一下放入料酒,翻炒,等鱼肉发白的时候就翻炒好了,一般来说1分钟左右。

加入煮开后的水,一般喝多少汤加入多少水,再加一小碗,这样的量就是正好的,大火煮开后,小火或者中火慢炖。

熬到汤发白后,放入洗干净的葱。葱不要切段或切碎,因为后面需要捞出的。

用勺子撇去浮沫,如果不撇去的话也没关系,后面捞出的时候注意就可以了。

汤熬好后就可以装出了,另外用筷子将葱挑掉,就可以啦~

放入适量的蒜末就可以了呢!

注意的是,术后的黑鱼汤盐和味精很少,所以不在熬汤过程中放入盐和味精,一般用小碗盛汤的时候,如果觉得淡,自己加盐。

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