螃蟹都哪里能吃呢?

发布于 2024-06-09 17:18

螃蟹的肉质通常很细嫩的,而且吃起来味道也是很美味的,很多人每年在螃蟹上市的季节,都会吃很多的螃蟹,在平时喜欢吃螃蟹的人,是会非常熟练的吃螃蟹,知道螃蟹的什么部位是可以吃的,什么部位是不可以吃的,但是平时不怎么吃螃蟹的人,一般是不会知道螃蟹哪个部位可以吃,哪个部位不能吃。

螃蟹都哪里能吃?

1、蟹脐:将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄。

2、蟹斗:沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖)。将蟹身放一边,先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡(口器部分),再将黄放回壳里,浇上一点姜醋,一口气吃下。

3、蟹黄:蟹身正中的沟里,满是黄或膏,用小勺子舀着吃。蟹黄硬的部分有质感,而稀的部分,吱溜一声入口,大闸蟹的鲜香就这样慢慢在唇齿间融化开来。

4、蟹身:从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半,以每条腿为柄,顺着蟹身的横格,轻轻一掰,横格里的肉就顺势露了出来,然后蘸上姜醋吃掉就OK了!

大闸蟹需剔除部位

1、剔除蟹腮:蟹腮在蟹体两侧,形如眉毛,呈条状排列,这些部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。

2、剔除蟹胃:蟹的胃也被称蟹尿包,位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包,内有污沙,紧连蟹黄。

3、剔除蟹心:蟹心俗称六角板,位于蟹黄或蟹油中间,紧连胃,呈六角形,不易识别。

4、剔除蟹肠:蟹肠位于蟹脐多带有大量东西中间,呈条状,有细菌、病毒、污物、必须剔除。

吃蟹的禁忌

1、生蟹不要吃

对于生的螃蟹,是一定不能够吃的,很多的人会因为好奇而去尝试吃生的螃蟹,这是很不好的,因为里面充满了细菌,对于人体是很有害的。

有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、死蟹不宜吃

对于死掉的螃蟹,也会死不要吃的,因为这样的话,螃蟹的细菌会快速的蔓延到蟹肉当中去的,会很容易出现腹泻、腹痛的情况的。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、不要存放

对于螃蟹来说,最好是不要存放的,如果吃不完的话,最好是好好的进行保存,再吃的时候,要重新的进行蒸煮。

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