末伏尾声，饮食智慧大揭秘“远离黄瓜和辣椒”，这5道佳肴助你优雅入秋！

发布于 2024-08-12 14:04

随着夏日的热情逐渐退却，我们迎来了末伏的尾声，这是夏秋交替的微妙时刻。此时，自然界的阳气开始收敛，人体也需顺应时令调整饮食，以滋养身心，平稳过渡到凉爽的。今天，就让我们一起探索末伏饮食的奥秘，了解为何此时应少吃黄瓜与辣椒，并推荐五道佳肴。

为何末伏少碰黄瓜与辣椒?

黄瓜之“凉”需慎：黄瓜性凉，虽能清热解暑，但在末伏即将结束、气温开始转凉之际，过量食用易伤脾胃阳气，导致消化不良或腹泻。特别是体质偏寒或脾胃虚弱的人群，更应适量减少黄瓜的摄入。

辣椒之“火”不宜：辣椒性热，能增进食欲，但在末伏后期，人体逐渐进入养阴润燥的阶段，过多食用辣椒会加剧体内燥热，引起上火、口腔溃疡等问题，不利于的养生保健。

末伏至秋，多食这五道佳肴

1. 百合莲子羹

百合与莲子，皆为润肺养心的佳品。将两者与糯米或银耳同煮成羹，不仅口感细腻，更能滋阴润燥，安神除烦。末伏时节食用，有助于缓解秋燥带来的不适，为身体注入一股清新之气。

2. 南瓜粥

南瓜富含β-胡萝卜素和多种维生素，具有健脾和胃、益气养血的功效。将南瓜切成小块与大米同煮成粥，色泽金黄，香甜可口，是末伏至秋不可多得的养胃佳品。南瓜粥的温暖，能驱散秋日的凉意，温暖脾胃。

3. 清蒸鲈鱼

鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。末伏时节，选择清蒸的方式烹饪鲈鱼，既能保留其原汁原味，又能避免油腻，是一道滋补而不燥的佳肴。鲈鱼的鲜美，为餐桌增添了一抹亮色。

4. 山药排骨汤

山药，被誉为“第一补”，具有健脾益肾、润肺止咳的功效。与排骨同炖成汤，汤色清亮，香气四溢，既能补充身体所需营养，又能缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等症状。这道汤品，是末伏至秋家庭餐桌上的常客。

5. 莲藕炖猪蹄

莲藕性凉味甘，能清热生津、凉血散瘀;猪蹄则富含胶原蛋白，有美容养颜、强筋健骨的作用。两者搭配炖煮，既中和了莲藕的凉性，又增添了菜肴的风味与营养。这道菜不仅美味可口，还能帮助我们在保持皮肤的润泽与弹性。

末伏虽至尾声，但饮食调养不可松懈。通过避免过多食用黄瓜与辣椒，转而选择百合莲子羹、南瓜粥、清蒸鲈鱼、山药排骨汤以及莲藕炖猪蹄等时令佳肴，我们不仅能顺应季节变化，还能在享受美食的同时，滋养身心，为即将到来的打下坚实的基础。让我们以更加健康、优雅的方式，迎接每一个季节的转换吧!

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