蒸20分钟是水开后20分钟吗
发布于 2025-01-12 10:09
蒸20分钟通常是指在水完全沸腾后保持20分钟的蒸制时间，而非从开火计时开始，因为只有水沸腾后蒸汽才能达到足够的温度来烹饪食品，这点非常关键。如果从点火开始计时，可能会导致蒸制时间不足，食物没蒸熟。
蒸汽的烹饪原理主要依赖于水沸腾产生的高温蒸汽来加热食物。无论是蒸包子、鱼还是蛋羹等，蒸汽的热量需要稳定地传导进入食物。一般来说，蒸锅的水会在火力合适的情况下约5-10分钟沸腾，因此蒸制像“蒸20分钟”这样的指令，往往是在水完全沸腾后才正式开始计时，否则菜肴可能因时间不足而影响口感或食物安全性。
食物不同，蒸法也会稍有区别。包子的馅料通常需要完全蒸熟，一般强调严格计时；蒸鱼涉及口感控制，可能更注重火候；而蛋羹则需要特别注意火力，过度蒸煮可能导致表面布满“蜂窝”。无论哪种情况，蒸制的时间均需要满足沸腾蒸汽的持续作用，因此开始计时需以“水开”为准。
在操作中，可以通过观察锅盖出气的情况判断水是否完全沸腾——大量持续白色蒸汽涌出即表明水已沸腾。蒸制过程中还需确保水量充足，避免锅中干耗。如果新手不太确定时间，建议使用带定时功能的蒸锅，简单又高效。正确掌握这个“水开后计时”的技巧，可以让蒸出来的食物更加鲜嫩可口，同时减少失败的概率。
上一篇 : 清除衣服上毛屑的简单方法小妙招
下一篇 : 野菜有哪些不同的吃法呢
相关推荐
更多
Q
自闭症如何提升认知
回答：自闭症患者如何提升认知能力？这是许多家长和照顾者关心的问题。自闭症通常与遗传、免疫系统异常以及脑部器质性病变等因素有关，患者可能表现出刻板行为和人际关系障碍。虽然目前没有针对自闭症...
Q
吃固体食物胃疼怎么回事
回答：吃固体食物时出现胃疼可能让人感到困扰，这种情况背后可能藏着多种原因。常见的原因包括饮食不当、慢性胃炎以及胃溃疡等。为了避免胃部不适，建议在出现症状时及时就医，找出具体的病因并进行针...
Q
内裤用内衣皂洗干净晾干，还会有性病病毒吗
回答：清洗内裤时使用内衣皂，并在晾干后，一般情况下不会携带性病病毒。性病病毒通常需要特定的环境才能存活，而在清洗和阳光暴晒的过程中，这些病毒通常会被消灭。选择正规厂家生产的内衣皂，并确保...
Q
2型糖尿病能不能吃酸菜
回答：2型糖尿病患者可以适量食用酸菜，但要注意控制摄入量。酸菜作为一种腌制食品，含有较高的盐分和糖分。过量食用可能导致盐分摄入过多，从而对血糖产生不利影响，导致血糖升高。对于2型糖尿病患...
Q
小孩发烧喝水全身抽搐
回答：小孩发烧后喝水全身抽搐可能让许多家长感到恐慌，这种情况可能由高热惊厥、电解质紊乱、癫痫发作或脑炎等原因引起。面对这种情况，家长应当尽快带孩子去医院进行专业诊断，以便明确病因并采取相...
Q
登革热病毒会攻击肾脏吗
回答：登革热病毒通常不会直接攻击肾脏，但确实可能引发肾脏损伤。这种病毒主要通过蚊虫叮咬传播，感染后通常表现为高热、皮疹和出血倾向等症状。如果感染后没有及时治疗，病情可能加重，从而对肾脏造...
Q
孕期白带浑浊有酸味
回答：孕期白带浑浊且有酸味可能是身体发出的警示信号，常见的原因包括阴道炎、宫颈炎和盆腔炎等。面对这种情况，孕妇应当及时就医，在专业医生的指导下进行相应的治疗，以确保自身和胎儿的健康。 1...
Q
骨金宝对骨质增生有用吗
回答：骨金宝对骨质增生有一定的缓解作用，但并不能作为治疗的主要手段。骨质增生是一种常见的退行性病变，通常发生在中老年人群中，是由于关节软骨的退化和关节边缘的骨性增生所导致的。患者常常会感...