刚买的砧板要怎么保养和清洗

发布于 2025-01-17 11:41

新买的砧板需要先进行彻底的清洗和适当的保养,这样可以延长使用寿命,还能避免滋生细菌危害健康。不同材质的砧板有不同的保养方式,但核心是保持干爽和清洁。

砧板常见材质有木质、塑料和竹制。木质砧板质地较硬,适合切肉却容易吸水,长时间潮湿会发霉;竹制砧板密度较高,吸水性较弱,但多次使用后容易毛刺;塑料砧板价廉易洗,但切痕易藏污。由于砧板接触生食、熟食甚至高水分食材,表面极易成为细菌藏身地,需要日常特别清洁和保养。

对于木质砧板,第一次使用前可以用食用盐、柠檬片或白醋进行除菌处理,随后用温水冲洗干净,再均匀涂抹一层植物油让砧板形成保护膜。竹制砧板也可以参考这一方法,尤其注意不要长时间将其浸泡水中。塑料砧板可直接用清洁剂清洗,再用热水浇淋消毒。如果发现砧板产生异味,可以用柠檬或小苏打轻松去除。

平时使用砧板时,建议生熟分开,比如木质砧板可以用来处理熟食,塑料砧板用来切蔬果或生食。用后一定要及时清洗并竖立晾干,避免叠放或者水渍残留。如果发现砧板表面出现裂痕、发霉或难以彻底清洁,尽早更换,以免影响健康。

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