专家介绍:好的饮食方式对大多数疾病来讲，可以起到预防，治疗，以及控制病情发展作用。脂肪肝这一疾病也不例外，脂肪肝这一疾病常见的病因就是肥胖，脂肪肝的患者一定要重视饮食方式。下面就这方面进行具体介绍:
选用去脂牛奶:牛奶煮开后冷却，去掉上浮奶膜，再煮开，再冷却去皮，如此去三次奶皮的牛奶叫去脂奶。
患者如不吃猪牛兔肉，但吃鱼和禽蛋，则吃鸡蛋黄每天应不超过1个半。
吃少油豆制品，如豆腐，白豆干，豆腐片丝，面筋，生麸等。
烹调时尽量少用油，只用橄榄油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用动物油，每天用油量不超过2钱。
禁食黄油、猪油、肥肉、动物内脏;吃瘦肉时，务必将看得见的肥肉剔去;吃脑髓、鱼子亦要限量。
忌食煎炸之品，多用蒸、煮、炖、氽、熬、拌等烹调法。
禁用甜食，不吃巧克力，休息时每天含多糖的食品不应超过半斤。
多选用各种新鲜绿叶菜、多种颜色的蔬菜和适量海产蔬果，保证充分的微量元素和维生素。
吃水果后要减少主食量，如吃大苹果1个就得减少主食0.5-1两。
土豆、芋头、山药、白薯、宽粉、凉粉，宜适量少吃，必要时与主食调换限制着吃。
盐的摄入量不宜多，每天5克已够。
葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能调味不宜多用。
吃各种鱼类，富含最优质的保肝蛋白质，兔肉比瘦猪肉、牛肉更好，海米、干贝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和类似甲硫氨酸物质，在体内可提供甲基制造胆碱，从而合成磷脂。磷脂是肝内脂肪运转外排所必需。
小米、莜麦面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜头中均含去脂物质，可以经常选用。
在减重过程中，病人经常饥饿难受，应尽量选食体积大，热量低的蔬菜、糠皮、木瓜、粗粮、海带等混食，烹调时不可把食物切得太细、煮得太烂，如鸡蛋做成煮鸡蛋比蛋羹、蛋汤在胃中停留时间长，可增加饱腹感。
晚餐不宜过饱，睡前不宜加餐。
每天食谱中要求晕素搭配，选食以奶、蛋、鱼、贝配蘑菇类和绿色蔬果为主。
细嚼慢咽，按自已体重计算热卡进餐，吃八分饱。
需要强调的是，脂肪肝这一疾病与其他肝炎疾病不同的是，脂肪肝没有传染特点，脂肪肝患者主要是由于平时摄取高热量食物太多，体内囤积了许多多余的脂肪所引起的一种疾病。所以在治疗上也相对简单些。
