大便颜色异常可以是反映人体健康状况的重要信号之一，其中大便色青往往表明患者可能患有食道出血的情况。食道出血是由于食道黏膜出现溃疡、破裂或损伤所引起的，最常见的原因是食道静脉曲张破裂。而造成食道静脉曲张的原因主要是肝硬化，肝硬化导致了门腔静脉高压，从而使得胃肠道的血流量增加。这样的话，食道静脉就会扩张，形成食道静脉曲张，当压力达到一定程度时就会引发食道出血。
食道出血引发大便色青的原理是这样的：当食道出血发生后，血液会通过胃肠道排泄出体外。血液在胃酸的作用下会发生化学反应，经过消化后吸收到肠道中，这时候的血液颜色会呈现为暗褐色。然而，当血液排泄出体外的速度较快时，血液没有足够的时间与胃酸反应，这时候血液就会保持原本的红色。当血液进入到肠道时，肠道中的细菌对血液中的红细胞进行代谢，这一过程会将红细胞中的铁转化成为胆色素，从而导致大便变为绿色或青色。
大便色青发生是由于食道出血引起的，而食道出血的主要原因是肝硬化导致的门腔静脉高压。因此，当患者发现自己大便呈现青色时，应及时就医，进行相关检查以确定病因，及时采取合理的治疗措施。
