皮肤冻伤是指人体较长时间处于低温和潮湿环境中，导致体表的血管发生痉挛，血液流量减少，造成组织缺血缺氧，细胞受到损伤。
发生冻伤时，细胞内外微环境改变，细胞脱水，细胞内电解质酶、糖等浓度升高。当脱离冷冻环境在复温过程中，血管扩张，血液进入扩张的微血管后很快淤积，渗出液增加，形成水肿。血浆外渗，血液浓缩，导致血栓形成和微循环障碍，使组织更加缺血，甚至导致组织坏死2。冻伤先兆与急救。
