黄疸是会引起皮肤和眼睛发黄的疾病。在治疗黄疸的过程中，饮食的选择至关重要。黄疸患者应禁忌高脂肪食物。这是因为高脂肪食物会刺激胆囊收缩，增加胆囊内的压力，导致黄疸症状加重。黄疸患者应避免摄入过多的胆固醇。胆固醇是形成胆汁的重要成分，但过多的摄入会使胆汁中的胆汁酸含量增加，从而增加胆囊的负荷，加重黄疸症状。高盐食物也应尽量避免。高盐饮食会促使水分滞留在体内，增加血液容量，从而使黄疸症状加重。黄疸患者还应注意避免摄入过多的蛋白质，因为蛋白质的代谢会产生大量的尿素，增加肝脏的负担，使黄疸症状加重。
在黄疸患者的饮食禁忌中，以上几点都是为了减轻胆囊和肝脏的负担，从而降低黄疸症状的加重。高脂肪食物会增加胆囊的压力，导致黄疸症状的恶化。摄入过多的胆固醇会增加胆囊的负荷，使黄疸症状加重。高盐饮食会导致水分滞留，增加血液容量，从而使黄疸症状恶化。过多的蛋白质摄入会增加肝脏的负担，从而使黄疸症状加重。因此，黄疸患者应尽量避免这些食物的摄入，以确保身体的健康和减轻症状的严重程度。
