贫血的原因不同，饮食禁忌也不同。贫血的患者不能吃腌制的食物，长久贮存的食物，过度烹饪的食物，因为这些食物中叶酸和维生素B12往往被破坏掉，巨幼红细胞贫血的患者中是不适合食用的。茶叶中含有鞣酸，饮用茶叶后，容易形成不溶性的鞣酸铁，从而抑制铁剂的吸收，对于缺铁性贫血的患者是不适合饮用的。还有牛奶中含有钙、磷，但是含铁量比较少，而且在胃中容易阻碍铁的吸收。缺铁性患者不适合喝茶和牛奶。某些溶血性贫血的患者不能进食含有维生素C的食物，因为维生素C可以促进溶血。蚕豆病患者也不适合进食生熟的蚕豆。
