伤食恶心是由于触发呕吐中枢和消化道反应的一种生理反应引起的。
恶心是一种主观感觉，常伴随恶心感、反胃感以及呕吐感。引起恶心的原因有很多，包括体内的疾病、药物副作用、食物中毒、情绪紧张等。在食物中毒引起的恶心和呕吐中，伤食恶心是一种常见现象。
食物中毒是通过食用被细菌、病毒、寄生虫或毒素污染的食物而导致的。这些病原体或毒素会刺激胃肠道，激活呕吐中枢，引起恶心和呕吐的反应。恶心和呕吐是一种保护性反应，帮助身体摆脱有害物质。
具体来说，恶心和呕吐是由于多个因素的综合作用引起的：病原体或毒素刺激胃肠道的黏膜，导致黏膜释放出一些物质，如组胺、5-羟色胺等，这些物质可以刺激呕吐中枢；病原体或毒素也可以通过神经递质的作用，直接刺激呕吐中枢；胃肠道感受器的刺激也可以传递给呕吐中枢，引起恶心和呕吐。
除了直接刺激呕吐中枢，恶心和呕吐还会引起消化道的一系列反应：胃肠道的收缩增加、胃酸分泌增多、胆汁分泌增加等，这些反应是为了将有害物质尽快排出体外。
伤食恶心是由于食物中的病原体、毒素或有害物质刺激胃肠道的黏膜，释放出刺激呕吐中枢的物质，激活呕吐中枢引起的一种生理反应。这种反应是身体的一种保护机制，帮助身体清除有害物质。如果发生伤食恶心，及时停止进食并就医是重要的。
