乳糜胸患者平时不能吃高脂肪食物。乳糜胸是一种免疫系统疾病，表现为肠道对脂肪和蛋白质的吸收异常，并导致淋巴毛细管的扩张破裂。高脂肪食物会增加肠道对脂肪的负担，进一步加重乳糜胸的症状。
乳糜胸患者的肠道对脂肪的吸收受损，因此高脂肪食物会对肠道产生负担。脂肪是一种高浓度的能量来源，消化和吸收需要胰酶的参与。乳糜胸患者胰脂酶活性下降，导致脂肪无法充分消化和吸收。未消化的脂肪会进入肠道，刺激肠道蠕动，增加脂肪滞留时间，使肠道负担更重。
据研究发现，乳糜胸患者在摄入高脂肪食物后，脂肪颗粒进入淋巴毛细管，导致淋巴毛细管扩张破裂，进而影响淋巴系统的正常功能。乳糜胸患者消化脂肪的能力减弱，脂肪在肠道内过度积聚，继而增加了淋巴系统的负担，使淋巴液中的乳糜含量增加，形成乳糜胸。
因此，乳糜胸患者应避免摄入高脂肪食物，包括油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油、坚果和高脂乳制品等。相反，低脂肪食物如全谷类食品、新鲜蔬菜和水果、低脂乳制品、瘦肉和鱼类等更适合乳糜胸患者的饮食。饮食结构的调整可以减轻肠道负担，缓解症状，促进康复。
除了饮食调整外，乳糜胸患者还应积极治疗基础疾病，如炎症性肠病或乳糜胸引起的其他状况，并根据医生的建议使用乳糜胸相关药物来控制症状。如果乳糜胸严重影响患者的生活质量或出现并发症，可能需要进行手术干预。
