乳糜泻是一种常见的肠道疾病，其主要原因是由于小肠黏膜受损而导致的。具体而言，引起乳糜泻的原因可以归结为两个方面：遗传因素和饮食因素。
遗传因素在乳糜泻的发病中起着重要的作用。研究表明，乳糜泻在家族中有遗传倾向。如果一个人的直系亲属中有患乳糜泻的人，他们也很可能患上这种疾病。这是由于乳糜泻与特定的遗传基因相关，传递给后代造成了易感性。因此，遗传因素是引起乳糜泻的一个重要原因。
饮食因素也对发展乳糜泻起到了决定性的作用。乳糜泻患者对麦类中的一种蛋白质，即麦谷蛋白过敏，这在医学上被称为麦谷蛋白不耐受症。当乳糜泻患者摄入含有麦谷蛋白的食物时，免疫系统会对麦谷蛋白产生过敏反应，导致小肠黏膜受损。这会导致肠道吸收营养物质的能力下降，脂肪无法被有效消化并吸收，从而形成了乳糜泻的特征性病理过程。因此，饮食中的麦谷蛋白不耐受是引起乳糜泻的另一个重要原因。
引起乳糜泻的原因主要有两个方面，即遗传因素和饮食因素。遗传因素导致个体易感乳糜泻，而饮食中的麦谷蛋白不耐受症是引起乳糜泻的触发因素。对于那些有乳糜泻家族史的人来说，避免摄入含有麦谷蛋白的食物是减少乳糜泻发病风险的关键。
