烟酸缺乏的治疗方法包括口服补充烟酸、食物补充烟酸，以及调整饮食结构。
详细分析：
1.口服补充烟酸：在烟酸缺乏症状较为明显时，需要口服烟酸补充剂来解决问题。烟酸补充剂的常见剂型有片剂、胶囊和注射剂等。但是，口服烟酸剂量过大容易引起副作用，例如皮肤潮红、头晕、恶心等，所以应该在医生的指导下适量补充。
2.食物补充烟酸：烟酸也可通过食物摄入来补充，这种方式更为安全可靠。含烟酸比较丰富的食物有瘦肉、肝脏、豌豆、鸡蛋、全麦饼干、土豆等。切记，热水烫、高温烹调或过度加工的食物烟酸含量会大大降低，所以应选择生、熟或炖的方式烹制食品。
3.调整饮食结构：发生烟酸缺乏还有可能与饮食结构不合理有关，应根据个人情况进行调整。一般建议加强蛋白质和维生素摄入，偏爱肉类食品者可以多吃瘦肉、猪肝或瑜伽虾等；素食者则可以多吃豆类、全谷类或坚果等植物食品。饮食中应减少甜食、油炸和高糖高脂食品的摄入，以免影响营养摄入和吸收。
