缺碘宜吃及禁忌

宜吃：含碘海产品（海带、紫菜、海虾、海蟹、海鱼等）、含碘食盐、含碘食品（明胶、蛤蜊等）。

禁忌：含亚硝酸盐食品（腊肉、腊肠、培根等）、含亚硝酸盐的饮料、含植酸盐过多的食物（谷类、豆类、麦芽等）。

详细分析如下：

宜吃：

1.含碘海产品

海带：海带是含碘量最高的食物之一，每100克海带含约2000-3000微克的碘，比其他食物含量多出数倍。同时，海带还富含褐藻酸、胶质、多种氨基酸、钙、铁等矿物质和维生素，具有润肺止咳、降胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效。

紫菜：紫菜是富含碘的海藻之一，每100克紫菜含50-800微克碘。紫菜还含丰富的叶绿素、微量元素、多种氨基酸、维生素等营养成分，能美容养颜、降血压、降血糖、提高免疫力。

海虾、海蟹、海鱼等：这些海产品也是含碘的好选择，同时也含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质、维生素等营养成分。

2.含碘食盐

食盐中通常会添加碘元素，每克含碘量约为15微克。食盐还是人体必需的钠元素来源，但是过度食用会增加高血压、心脏病的风险，需适度摄入。

3.含碘食品

如明胶、蛤蜊等，含碘量不算多，但也是可以适度食用的食品。

禁忌：

1.含亚硝酸盐食品

含亚硝酸盐的食品通常是一些未经处理的肉制品，如腊肉、腊肠、培根等。这些食品中的亚硝酸盐经细菌作用后可以转化为亚硝基酸盐和亚硝胺等致癌物质，长期食用增加患癌症的机会。

2.含亚硝酸盐的饮料

含咖啡因的可口可乐、刺激性饮料等也可能含有亚硝酸盐，长期饮用对身体健康不利。

3.含植酸盐过多的食物

植物中富含植酸盐，在进食过程中会与钙、镁、铁等元素结合，影响这些元素的吸收。食用过多的谷类、豆类、麦芽等含植酸盐的食物会导致身体缺乏元素而出现一系列健康问题。