角膜炎的饮食禁忌有：辛辣食物、酒精、浓茶、咖啡、烟草、油炸食物、巧克力和高糖食物。这是因为角膜炎患者饮食过辣过热会导致血液循环不畅，温度过高易导致病情复发；而辛辣刺激、浓茶、咖啡、烟草等食物会刺激眼部黏膜，加重炎症；油炸食物、高糖食物则会增加肥胖和糖尿病的发病风险，使炎症更难得到控制。因此，对于角膜炎患者来说，合理饮食、保持营养均衡十分重要。
角膜炎患者还应避免摄入过多盐分和含有过多添加剂的食品，因为盐分会引起眼睛水肿，而添加剂会加重炎症并引起过敏反应。另外，新鲜水果和蔬菜应成为角膜炎患者的主要摄入食物，因其富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力和抗氧化能力，对缓解炎症有一定的帮助。
角膜炎患者饮食禁忌主要包括辛辣食物、酒精、浓茶、咖啡、烟草、油炸食物、巧克力和高糖食物。合理的饮食习惯能够帮助减轻炎症、促进康复，患者应保持营养均衡，避免食用过多盐分和添加剂，适量摄入新鲜水果和蔬菜，以提高免疫力和抗氧化能力。
