不健康的饮食习惯是引发食管肿瘤的因素中最直接的一点，患上食管肿瘤是很痛苦的，对于晚期食管肿瘤来说，咽下食物是很痛苦的，所以要尽量的减轻晚期食管肿瘤的饮食痛苦，提高胜过质量更为重要。
晚期食管肿瘤的饮食宜：
宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。
宜多吃具有抗食管肿瘤作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。
胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。
呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。
便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。
晚期食管肿瘤的饮食忌：
忌烟、酒。
忌霉变、污染食物。
忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。
忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。
忌坚硬不易消化、粗糙食物。
忌暴饮暴食。
晚期食管肿瘤的饮食要有正确习惯，才能在一定程度上改善晚期食管肿瘤状，减轻晚期食管肿瘤患者的痛苦。
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