维生素缺乏起因分析主要有两方面原因。饮食结构不平衡是维生素缺乏的主要原因之一。现代人的饮食结构普遍过多偏向高糖、高脂肪、高盐等营养不良食物，导致了维生素摄入不足。同时，快餐、加工食品的普及也让人们在饮食中摄入了过多的空热量食品，而忽视了富含维生素的新鲜蔬果、蛋奶类等食物。
生活方式不健康也是维生素缺乏的一个重要原因。长时间的户外活动不足，缺乏阳光暴露，会导致维生素D缺乏，进而影响钙的吸收和利用。过度的熬夜、压力过大、疲劳过度等不良生活习惯也会直接或间接地影响到营养物质的摄取和吸收，从而导致维生素缺乏。
维生素缺乏是现代人常见的健康问题之一。要预防维生素缺乏，就需要改善饮食结构，合理搭配食物，增加富含维生素的食物的摄入。此外，保持健康的生活方式，保证足够的锻炼和休息，能够提高身体对维生素的吸收和利用能力。只有通过综合的方法来调整饮食和生活方式，才能有效预防和改善维生素缺乏的问题，保证身体健康。
