没有煮熟的鸡蛋或是变焦的鸡蛋含有对人体有害的细菌，会导致人患上很多种疾病。其中久而久之还会导致患上脂肪肝这种疾病，要是预防脂肪肝的话，就需要从吃鸡蛋入手，下面主要介绍一下预防脂肪肝怎么吃鸡蛋呢?
第一，生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的，而卵巢、泄殖腔的带菌率很高，所以蛋壳表面，甚至蛋黄都可能被细菌污染。
第二，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质，前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质，容易导致人体生物素缺乏病，从而产生一系列症状，如:精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟，上述两种有害物质就会被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
第三，生鸡蛋的蛋白质结构紧密，很大一部分不能被人体吸收，只有煮熟后，蛋白质才会变得松软，被人体胃肠道消化吸收。
第四，大家都知道，生鸡蛋有一股腥味，这种味道会抑制中枢神经，使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少，从而导致食欲减退、消化不良，甚至恶心呕吐。
上述主要给大家介绍的就是预防脂肪肝吃鸡蛋的方法。其实希望介绍的这些预防的内容对于有效的预防脂肪肝这种疾病史有所帮助的，另外建议大家在生活之中尽量的做到低油低盐饮食，从而避免患上脂肪肝。
