扁桃体变小而坚韧的情况下，平时应避免食用辛辣刺激性食物、酒精以及冷饮。

1. 辛辣刺激性食物

辛辣刺激性食物如辣椒、胡椒等会刺激扁桃体，导致炎症加重或引发局部不适。当扁桃体已经变小且坚韧时，扁桃体组织已经处于较敏感的状态，食用辛辣刺激性食物可能导致炎症反复发作，加重扁桃体的疼痛和不适感。

2. 酒精

酒精会刺激扁桃体组织，导致炎症加重。酒精还具有降低免疫力的作用，可能会使已经变小的扁桃体更容易受到感染。过量饮酒还可能导致扁桃体周围组织充血，增加不适感。

3. 冷饮

冷饮会刺激扁桃体和喉咙，使扁桃体变小且坚韧的组织更容易受到刺激和炎症。冷饮可能导致扁桃体血管收缩，使扁桃体的血液循环变差，抵抗能力下降，容易引发扁桃体疾病发作。

扁桃体变小而坚韧时应避免食用辛辣刺激性食物、酒精以及冷饮是为了减少炎症刺激和感染的发生。保持合理的饮食习惯和选择温和的食物，有助于减轻扁桃体的不适感和促进康复。若存在严重扁桃体疾病或症状持续加重，建议及时就医寻求专业医生的指导和治疗。