仰颈时吞咽困难时，平时应避免食用固体食物和大块食物。原因是这些食物需要大量的咀嚼和努力吞咽才能顺利通过食管。

固体食物需要进行充分的咀嚼才能变为细小的颗粒，方便通过食管进入胃部。然而，当仰颈时吞咽困难时，咀嚼和咽喉肌肉的协调能力受到限制，使得咀嚼过程变得困难，导致食物不能充分咀嚼，从而增加了咽喉阻塞的风险。

大块食物比如大肉块或大块果蔬等，大小超过了咽喉的容纳能力，因此在仰颈时更容易引起吞咽困难。当食物过大时，咽喉肌肉需要更大的努力将其推入胃部，而这种努力会增加食物被卡住或堵塞在喉咙中的风险。

另外，烧烤类食品也应该避免食用。烧烤食品经过烹饪后通常较硬、干燥，需要更强的咀嚼力和努力吞咽才能顺利通过食管。仰颈时吞咽困难者的咀嚼和吞咽能力已经受损，因此进食烧烤食品会增加食物堵塞喉咙的风险。

针对仰颈时吞咽困难，应选择易于咀嚼和吞咽的软食，如熟水果的泥状食物、糊状或半固体的食物。这些食物能够减少咀嚼的需要，让食物更容易通过咽喉，减少喉咙堵塞的风险。选择小块的食物也能减少食物被卡住的风险。

仰颈时吞咽困难时需要避免食用固体食物和大块食物，因为这些食物需要较强的咀嚼和吞咽能力才能通过食管。选择易于咀嚼和吞咽的软食和小块食物，能够减少喉咙堵塞的风险，提升饮食的安全性和舒适度。