要判断是否胃热炽盛舌苔黄，可以通过以下方法进行判断：

1. 观察舌苔的颜色：胃热炽盛舌苔通常为黄色，有时会呈现为黄腻厚实的状况。正常情况下，舌苔应为淡红色或粉红色，如果呈现黄色，可能是由于胃部的热气引起。

2. 观察舌苔的质地：胃热炽盛舌苔一般会显得比较厚实，常常伴有黄腻的外观。正常的舌苔应该是薄而均匀的，如果发现舌苔异常厚实，黄腻，可能存在胃部的热气。

3. 观察舌体颜色：胃热炽盛舌体一般会呈现为红色或者淡红色，有时会伴有疮痈。正常情况下，舌体的颜色应该是淡红色或粉红色，如果发现舌体呈现红色或者淡红色，可能存在胃部的热气。

胃热炽盛是中医理论中的一种病症，其病机主要为胃气炽盛，消化功能亢进。这会导致胃部的温度升高，产生胃热。胃热可以通过舌苔的颜色和质地来进行判断，舌苔颜色的黄色可能是因为胃热炽盛导致的。胃热还可以导致舌体的颜色变红或淡红，并且容易伴有疮痈等症状。

需要注意的是，判断是否为胃热炽盛舌苔黄需要综合考虑其他症状和体征，例如口感涩苦、口气差等。如果存在疑问，建议咨询中医师或医生进行进一步的诊断和治疗。