手凉鉴别判断是通过触摸手部来分辨温度的方法。我们可以通过以下几个方面来判断手部温度：首先，触摸手背和手心的温度差异。通常情况下，手背较为凉爽，而手心则相对温暖。其次，触摸手指尖的温度。如果手指尖凉爽，那么手部整体温度可能较低。此外，还可以通过触摸手腕的温度来判断。一般来说，手腕较为脉搏处，温度较为稳定。综上所述，通过触摸手部的不同位置，我们可以初步判断手部温度的高低。

手凉鉴别判断的原因是因为人体的血液循环系统。当人体血液循环不畅时，手部末梢血液供应可能不足，造成手部局部温度较低。而手心处的温暖可能是因为手心是人体脉搏集中的地方，而脉搏携带着血液和能量。因此，触摸手背和手心的温度差异可以用来初步判断手部的血液循环情况。而手指尖的凉爽可能是因为血液供应不足，导致手指末端温度较低。此外，手腕处的温度相对稳定是因为血液在血管中流动所产生的热量使其保持一定的温度。综上所述，通过手部的凉热感觉可以初步判断出身体血液循环的情况。