中耳和耳咽管纤毛异常可以通过以下几种方式进行预防：

1. 避免暴露于有害物质和环境中。长期暴露于二手烟、化学污染物、有毒气体等有害物质和环境中，会对中耳和耳咽管纤毛产生不利影响。因此，尽量避免接触这些有害物质和环境，对保护中耳和耳咽管纤毛的健康很重要。

2. 避免频繁使用耳塞和耳机。频繁使用耳塞和耳机会增加中耳和耳咽管的压力，导致纤毛运动受阻，从而导致纤毛异常。因此，在使用耳塞和耳机时要适量，并注意保持耳内清洁以避免耳垢堆积。

3. 饮食健康均衡。饮食中应摄入丰富的维生素C和E、β-胡萝卜素等抗氧化物质，有助于维持纤毛的正常功能。同时，减少食用高油脂、高盐、高糖食物，以及避免过度饮酒，这些都与中耳和耳咽管纤毛异常有关。

4. 注重卫生习惯。保持良好的卫生习惯，如勤洗手、勤换洗床上用品、避免共用个人物品等，能有效预防感染病毒、细菌等微生物，降低中耳和耳咽管感染的风险。感染是导致纤毛异常的主要原因之一，所以卫生习惯的养成十分重要。

5. 注意保持良好的咳嗽和打喷嚏姿势。当咳嗽或打喷嚏时，要用纸巾或肘部遮住口鼻，避免喷溅飞沫进入耳道，从而减少中耳和耳咽管感染的机会。

通过避免暴露于有害物质和环境、合理使用耳塞和耳机、保持饮食健康均衡、养成良好的卫生习惯以及注意咳嗽和打喷嚏姿势，可以有效预防中耳和耳咽管纤毛异常的发生。尽量避免纤毛异常有助于维持听觉和咽喉健康的正常功能。在预防中耳和耳咽管纤毛异常的同时，也能减少中耳炎、鼻窦炎等听力和咽喉相关疾病的发生。