食管反流症状起因于下食道括约肌的异常放松和食物及胃酸的逆流，导致食物和胃酸进入食管。食管反流症状包括胸骨后烧灼感、喉咙酸痛、嘴里苦涩、反酸等。其主要原因可以归结为以下几点。

首先，饮食习惯是引发食管反流症状的重要因素。食用过多油腻、辛辣、久煮及过烫的食物，以及大量摄入咖啡、茶和碳酸饮料等刺激性饮品，容易引起下食道括约肌松弛，导致食管反流。

此外，生活方式也会对食管反流症状产生影响。长时间保持体位不良、不合理的进食时间，以及久坐或俯卧时的压力，都会改变食管与胃之间的正常运动，增加食管反流的风险。

最后，身体状况也与食管反流症状有关。肥胖、孕妇、吸烟者、喝酒过量以及某些药物的使用都会增加下食道括约肌松弛的可能性，从而诱发食管反流症状。

综上所述，食管反流症状起因于下食道括约肌松弛和食物及胃酸的逆流。不合理的饮食习惯、不良的生活方式和特定身体状况都会增加患病风险。因此，为预防和减轻食管反流症状，应注意饮食健康、规律作息并保持适当的体重，避免吸烟和饮酒过量。若出现疑似食管反流症状，应及时就医寻求专业医生的建议和治疗。