胆囊结石引起胰腺炎可通过药物溶石、内镜取石、手术切除胆囊、胰酶替代治疗、控制饮食等方式治疗。胆囊结石引发胰腺炎通常由结石堵塞胆胰管、胆汁反流、胰管高压、继发感染、代谢紊乱等原因引起。
1、药物溶石：
胆固醇性胆囊结石可尝试熊去氧胆酸等药物溶解，但需长期服用且仅对特定类型有效。合并胰腺炎时需联用生长抑素类似物抑制胰酶分泌，同时静脉输注抗生素控制感染。药物溶石期间需定期复查超声监测结石变化。
2、内镜取石：
对于卡在胆总管下段的结石，可采用ERCP内镜下取石术。通过十二指肠镜切开十二指肠乳头取出结石，可迅速解除胆道梗阻。术后需放置鼻胆管引流，并预防性使用抗生素防止逆行感染。
3、胆囊切除：
腹腔镜胆囊切除术是根治性治疗方案，适用于反复发作或合并严重胰腺炎者。手术可消除结石来源，但急性胰腺炎发作期需先控制炎症再择期手术。术后早期需低脂饮食避免胆汁分泌过多。
4、胰酶替代：
慢性胰腺炎患者需补充胰酶制剂如胰酶肠溶胶囊，帮助分解脂肪和蛋白质。选择高活性脂肪酶含量的制剂，餐中服用效果更佳。同时需监测血糖水平，预防胰腺内分泌功能不全导致的糖尿病。
5、饮食调控：
急性期需禁食减轻胰腺负担，恢复期采用低脂高蛋白饮食。每日脂肪摄入控制在20克以下，选择清蒸鱼、鸡胸肉等易消化食材。严格戒酒并避免暴饮暴食，烹饪方式以水煮、炖煮为主，禁用油炸食品。
胆囊结石性胰腺炎患者需长期保持规律进食习惯，每日分5-6餐少量进食。建议进行散步等低强度有氧运动促进胆汁排泄，避免久坐导致胆汁淤积。术后患者应每年复查腹部超声，监测胆总管是否有新发结石。出现持续性腹痛或脂肪泻需及时检查胰腺功能，必要时调整胰酶补充剂量。日常可适量饮用薄荷茶等利胆饮品，但避免服用可能增加胆汁黏稠度的避孕药等药物。
急性胰腺炎患者需严格遵循低脂、低蛋白、易消化的饮食原则，发病初期应禁食，病情稳定后逐步过渡到流质、半流质饮食。
1、禁食阶段急性发作期需完全禁食，通过静脉营养支持维持机体需求。此时胃肠功能处于麻痹状态，进食可能刺激胰液分泌，加重胰腺自我消化。禁食时间通常持续3-5天，需配合胃肠减压治疗，待血淀粉酶下降至正常值3倍以下且腹痛缓解后，方可开始尝试饮水。
2、流质饮食病情稳定后可先饮用少量温开水，若无不适可尝试米汤、藕粉等无脂流食。每日分6-8次进食，每次不超过100毫升。此阶段需持续监测腹痛程度和血淀粉酶水平，若出现腹胀呕吐应立即停止进食。流质阶段通常维持2-3天。
3、半流质饮食逐步添加稀粥、烂面条、蒸蛋羹等低脂半流食，蛋白质摄入控制在每日20克以下。烹调时禁用动物油，可添加少量植物油。每日进食5-6次，保持食物温度适宜。此阶段需持续1-2周，同时监测血脂水平，避免诱发胰腺炎复发。
4、低脂软食恢复期可进食软米饭、馒头、清蒸鱼等低脂软食，脂肪摄入控制在每日20克以下。选择鸡胸肉、虾仁等优质蛋白，采用蒸煮炖等烹调方式。每日进食4-5次，细嚼慢咽。持续2-4周后，若无不适可逐渐增加食物种类。
5、长期饮食管理康复后仍需保持低脂饮食，每日脂肪摄入不超过40克。严格戒酒，避免暴饮暴食。可适量补充胰酶制剂帮助消化，如胰酶肠溶胶囊。定期复查血脂、血糖，控制体重。合并糖尿病患者需同步进行血糖管理。
急性胰腺炎患者恢复饮食需严格遵循医嘱，从禁食到正常饮食通常需要4-8周过渡期。日常应建立规律饮食习惯，避免高脂高糖食物，限制每日总热量摄入。烹饪选用橄榄油等植物油，多采用蒸煮方式。注意补充维生素D和钙质，预防骨质疏松。保持适度运动有助于改善脂代谢，但需避免餐后立即运动。若出现持续腹痛、脂肪泻等症状应及时复诊。
