钩虫皮炎患者宜选择高蛋白、富含铁和维生素C的食物，有助于促进皮肤修复和改善贫血症状。推荐食物包括瘦肉、动物肝脏、深色蔬菜和柑橘类水果。
1、高蛋白食物：
优质蛋白质可加速皮肤组织修复，每日建议摄入鸡蛋、鱼肉或豆制品。动物性蛋白含有人体必需氨基酸，能增强免疫球蛋白合成，对寄生虫感染后的免疫恢复尤为重要。合并贫血时可选择鸭血、猪血等血制品补充血红素铁。
2、富铁食物：
钩虫叮咬可能导致慢性失血，需重点补充猪肝、牛肉等血红素铁。植物性铁源如黑木耳、菠菜需配合维生素C促进吸收。长期贫血患者可每周食用2-3次动物内脏，但需注意胆固醇偏高者应控制摄入量。
3、维生素C食材：
鲜枣、猕猴桃等水果能增强毛细血管韧性，减轻皮肤炎症反应。建议每日摄入200克以上富含维生素C的新鲜果蔬，烹调时避免长时间高温处理以防营养素流失。柑橘类水果中的生物类黄酮还具有抗过敏作用。
4、锌元素补充：
牡蛎、南瓜子等含锌食物可促进伤口愈合，调节皮肤免疫功能。锌元素参与表皮细胞再生过程，缺乏可能延长皮炎恢复周期。坚果类食物需注意过敏体质者谨慎食用。
5、流质营养品：
严重口腔黏膜受损者可选择牛奶、藕粉等流质饮食，必要时添加蛋白粉补充营养。吞咽困难时可将食材打成糊状，保证每日热量不低于1500大卡。合并消化道症状者应少食多餐，避免辛辣刺激。
钩虫皮炎患者需保持饮食清淡易消化，每日饮水1500毫升以上促进毒素代谢。烹调方式以蒸煮为主，限制油炸食品摄入。恢复期可适当增加山药、薏仁等健脾食材，避免进食生冷海鲜以防寄生虫重复感染。合并严重贫血或营养不良时，建议在医生指导下进行膳食强化或营养补充剂干预。
钩虫皮炎主要表现为皮肤瘙痒、红斑、丘疹、水疱及继发感染等症状。症状发展通常经历早期接触反应、急性炎症期和慢性迁延期三个阶段。
1、皮肤瘙痒：
钩蚴侵入皮肤后首先引发剧烈瘙痒，以足部、手部等接触土壤部位为主。瘙痒呈阵发性加剧，夜间更为明显，搔抓后可能出现条索状抓痕。这种瘙痒由钩蚴分泌的蛋白水解酶刺激皮肤神经末梢所致。
2、红色斑疹：
皮肤出现散在或群集分布的红色斑疹，直径约2-5毫米，边界清晰。斑疹多呈现匍行性分布，反映钩蚴在皮下移行的路径。部分患者斑疹中央可见针尖大小的钩蚴侵入点，周围伴有轻度水肿。
3、丘疹水疱：
病程进展后斑疹可隆起形成丘疹，部分发展为含淡黄色浆液的水疱。水疱壁薄易破，渗出液干燥后形成痂皮。这种情况常见于过敏体质患者，属于机体对寄生虫抗原的Ⅳ型超敏反应。
4、继发感染：
持续搔抓可能导致皮肤破损，继发细菌感染表现为脓疱、糜烂或溃疡。金黄色葡萄球菌和链球菌是最常见的继发感染病原体，严重者可出现局部淋巴结肿痛、发热等全身症状。
5、慢性皮损：
未经治疗的病例可能转为慢性，表现为皮肤粗糙增厚、色素沉着或苔藓样变。长期反复感染可形成特征性的"地痒疹"，常见于足踝、臀部等反复接触污染土壤的部位。
预防钩虫皮炎需避免赤足接触可能被粪便污染的土壤，田间劳作时应穿戴防护鞋袜。出现症状后可用40-45℃热水浸泡患处15分钟以杀灭表层钩蚴，同时保持皮肤清洁干燥。日常多摄入富含蛋白质和铁元素的食物如瘦肉、动物肝脏等，有助于改善钩虫感染导致的贫血状态。急性期需及时就医进行驱虫治疗，慢性皮损可配合紫外线照射促进修复。
