胆囊结石可能由胆汁成分异常、胆囊功能失调、饮食结构不合理、代谢异常、感染等因素引起，可通过饮食调节、药物治疗、手术干预等方式缓解或治疗。
1、胆汁成分异常：胆汁中胆固醇或胆色素含量过高，容易形成结石。饮食中高脂肪、高胆固醇食物摄入过多，可能导致胆汁成分失衡。建议减少油炸食品、动物内脏的摄入，增加富含纤维的食物如蔬菜、水果。
2、胆囊功能失调：胆囊收缩功能减弱，胆汁排泄不畅，容易导致胆汁淤积形成结石。长期久坐、缺乏运动可能影响胆囊功能。建议适当进行有氧运动如快走、游泳，促进胆囊收缩和胆汁排泄。
3、饮食结构不合理：长期高脂肪、低纤维饮食可能导致胆汁成分异常和胆囊功能失调。减少红肉、奶油等高脂肪食物的摄入，增加全谷物、豆类等富含纤维的食物，有助于预防结石形成。
4、代谢异常：肥胖、糖尿病等代谢性疾病可能导致胆汁成分异常，增加结石风险。控制体重、调节血糖水平，有助于降低结石发生的可能性。建议定期监测体重和血糖，必要时咨询医生进行药物干预。
5、感染：胆道感染可能导致胆汁成分改变，促进结石形成。细菌感染可能引起胆囊炎，进一步加重结石问题。及时治疗胆道感染，避免病情恶化。若出现腹痛、发热等症状，需尽早就医。
胆囊结石的预防和调理需从饮食、运动、生活习惯等多方面入手。饮食上应以低脂肪、高纤维为主，避免暴饮暴食；运动上应保持规律的有氧运动，促进胆囊功能；生活习惯上应避免久坐，保持规律作息。若症状持续或加重，需及时就医，根据医生建议进行药物或手术治疗。
胆囊结石患者一般可以适量吃蛋黄，但需根据个体情况调整摄入量。蛋黄含有卵磷脂和胆固醇，可能影响胆汁成分，主要考虑因素有结石活动期、胆囊收缩功能、术后恢复状态、高脂饮食耐受度、合并代谢性疾病等。
胆囊结石患者若处于稳定期且无急性炎症，少量蛋黄中的卵磷脂可能帮助胆固醇溶解，但需避免与高脂食物同食。蛋黄中维生素D和胆碱对神经功能有益，但单次摄入量建议不超过半个，每周不超过3次。烹饪方式建议选择水煮或蒸制，避免油煎以减轻胆囊负担。
急性胆囊炎发作期或胆绞痛频繁时应严格避免蛋黄，此时高胆固醇饮食可能刺激胆囊收缩加剧疼痛。术后患者需遵循流质-低脂饮食过渡，蛋黄摄入时间需延迟至术后复查确认胆管通畅。合并高脂血症或糖尿病患者需将蛋黄纳入每日胆固醇总量计算，必要时用蛋白替代部分蛋黄。
胆囊结石患者日常需保持低脂高纤维饮食，增加全谷物和绿叶蔬菜摄入，避免暴饮暴食。规律进食可促进胆汁规律排放，建议每日5-6餐少量多餐。烹饪选用橄榄油等不饱和脂肪酸，限制动物内脏和油炸食品。定期复查超声监测结石变化，出现持续腹痛、黄疸或发热应及时就医。运动方面可选择步行或游泳等有氧运动，避免腹部受压的剧烈运动。
