青芒果具有促进消化、增强免疫力、改善视力等功效，适量食用有助于补充维生素和矿物质。青芒果富含维生素C、维生素A、膳食纤维等营养成分，适合作为健康饮食的一部分。
1、促进消化
青芒果含有丰富的膳食纤维和天然果酸，能够刺激胃肠蠕动，帮助缓解便秘。其果酸成分可促进胃液分泌，改善食欲不振。但胃肠功能较弱者应避免空腹大量食用，以免引起胃部不适。
2、增强免疫力
青芒果中维生素C含量较高，每100克果肉可提供人体每日所需维生素C的三分之一以上。维生素C能促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。同时含有的多酚类物质具有抗氧化作用，可减少自由基对细胞的损伤。
3、改善视力
青芒果富含维生素A原β-胡萝卜素，在体内可转化为视黄醇。视黄醇是构成视网膜感光物质的重要成分，适量摄入有助于维持正常暗适应能力，预防夜盲症。对于长期用眼人群，可作为辅助护眼食品。
4、调节血压
青芒果含有一定量的钾元素，钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助维持电解质平衡。每100克青芒果约含150毫克钾，适合高血压患者作为低钠饮食的补充。但肾功能异常者需控制摄入量，避免血钾过高。
5、美容养颜
青芒果中的维生素C和维生素E协同作用，能抑制黑色素沉着，促进胶原蛋白合成。其含有的芒果苷等活性成分可减少紫外线对皮肤的损伤，延缓皮肤老化。建议连皮食用以获得更多多酚类物质，但需彻底清洗去除表面农残。
青芒果可直接切片蘸辣椒盐食用，也可制作成沙拉、果汁或腌制小菜。每日建议食用量控制在200克以内，避免过量引发口腔溃疡或腹泻。对芒果过敏者应禁食，糖尿病患者需注意控制摄入量。选购时以果皮青绿光滑、果肉紧实者为佳，成熟度过高的青芒果营养价值会有所下降。储存时可置于阴凉通风处，避免潮湿环境导致霉变。