青芒果具有促进消化、补充营养、抗氧化等功效，适量食用有助于改善食欲不振、维生素缺乏等问题。
1、促进消化
青芒果含有丰富的有机酸和膳食纤维，有机酸能刺激胃酸分泌，帮助分解食物中的蛋白质；膳食纤维可促进肠道蠕动，缓解功能性便秘。胃肠功能较弱者建议去皮后少量食用，避免空腹摄入。
2、补充营养
青芒果富含维生素C、维生素A原及钾、镁等矿物质。每100克果肉约含维生素C 30毫克，有助于维持黏膜健康和铁元素吸收。其维生素A原在体内可转化为视黄醇，对视力保护具有积极作用。
3、抗氧化
青芒果中的多酚类物质如芒果苷、槲皮素等具有清除自由基的作用，能减轻氧化应激对细胞的损伤。体外实验表明其提取物对DPPH自由基清除率可达70%以上，但实际食用效果因个体差异而不同。
4、改善代谢
青芒果的低升糖指数特性使其适合血糖控制人群作为加餐水果，其含有的芒果多酚可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收。建议糖尿病患者每次食用量控制在100克以内。
5、缓解孕吐
孕妇适量食用青芒果可通过其酸甜口感刺激唾液分泌，减轻妊娠反应。但需注意选择未施用催熟剂的果实，避免摄入残留乙烯利等化学物质。每日摄入量不宜超过200克。
食用青芒果时建议选择表皮完整、无黑斑的果实，成熟度不足的可切片后蘸辣椒盐促进唾液分泌。胃肠敏感者应避免与海鲜、乳制品同食，防止引发不适。出现口唇发麻等过敏症状需立即停止食用并用淡盐水漱口，症状持续应就医处理。日常储存时可包裹厨房纸后置于阴凉通风处，避免冷藏导致的冻伤变质。