白萝卜汁具有清热化痰、消食化积、利尿通便、增强免疫等功效，适用于咳嗽痰多、积食腹胀、便秘水肿等情况。
1、清热化痰
白萝卜汁中的芥子油苷分解后生成异硫氰酸酯，能稀释呼吸道黏液，缓解痰黏难咳。对风热咳嗽、慢性支气管炎引起的黄痰症状有帮助，可搭配蜂蜜饮用增强润肺效果。
2、消食化积
白萝卜汁含淀粉酶和木质素，能促进胃肠蠕动，分解过多淀粉类食物。适用于暴饮暴食后的胃胀、嗳气，建议餐后30分钟饮用100毫升，避免空腹刺激胃黏膜。
3、利尿通便
丰富的钾离子和膳食纤维可调节电解质平衡，刺激肠壁蠕动。对功能性便秘、轻度水肿有效，每日早晨空腹饮用200毫升为宜，肾功能不全者需控制摄入量。
4、增强免疫
维生素C和锌元素协同作用提升淋巴细胞活性，其抗氧化成分能减少自由基损伤。适合免疫力低下人群日常饮用，但煮沸会破坏维生素，建议鲜榨现饮。
5、辅助控糖
白萝卜汁中的α-淀粉酶抑制剂可延缓碳水化合物吸收，帮助稳定餐后血糖。糖尿病患者可将其作为饮食辅助，但不能替代降糖药物。
饮用白萝卜汁应选择新鲜无糠心的萝卜，连皮榨汁保留更多营养素，每日总量不超过300毫升。胃肠虚弱者可加生姜片同榨减轻寒凉刺激，服用华法林等抗凝药物者需咨询医生，因维生素K可能影响药效。长期饮用建议搭配胡萝卜、苹果等平衡营养，出现腹泻腹痛应立即停用。