百合干煮水具有润肺止咳、宁心安神、美容养颜等功效，适合阴虚燥咳、失眠多梦者饮用，但风寒咳嗽、脾胃虚寒者需禁用。
1、润肺止咳
百合干煮水含黏液质和生物碱，能缓解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥症状，对慢性支气管炎、肺结核等引起的咳嗽有辅助改善作用。建议搭配冰糖增强润肺效果。
2、宁心安神
百合中的秋水仙碱成分可调节中枢神经系统，改善焦虑、失眠等症状，尤其适用于更年期女性或长期精神紧张人群。夜间饮用效果更佳。
3、美容养颜
百合富含维生素C和多酚类物质，能清除自由基，延缓皮肤衰老。长期饮用可使皮肤细腻有光泽，适合气血不足导致的肤色暗沉。
4、禁忌人群
风寒感冒初期咳嗽痰白者禁用，可能加重寒邪；脾胃虚寒易腹泻者慎用，其寒凉属性可能刺激胃肠；过敏体质者首次饮用需观察是否出现皮疹等反应。
5、注意事项
每日用量建议10-15克干品，避免过量引发腹胀；不宜与羊肉、韭菜等温热食物同食；孕妇饮用前应咨询医师意见。
饮用百合干煮水时建议选择无硫熏制的优质百合，煮制前用冷水浸泡30分钟去除杂质，水沸后小火慢煮20分钟使有效成分充分析出。可搭配银耳、莲子等食材增强食疗效果，但需注意体质适配性。储存时应密封防潮，避免发霉变质。若饮用后出现腹痛、头晕等不适，应立即停用并就医。