适量食用桂圆干可补益心脾、养血安神，但过量可能引起上火或血糖波动。桂圆干主要含葡萄糖、蔗糖、维生素及矿物质，适合气血不足者，糖尿病患者及湿热体质者需谨慎。
1、补血养心
桂圆干富含铁元素及多种氨基酸，有助于促进血红蛋白合成，改善面色苍白、心悸等贫血症状。传统医学认为其性温味甘，归心脾经，对心脾两虚引起的失眠健忘有一定缓解作用。
2、增强免疫
所含维生素C和B族维生素能帮助维持免疫系统正常功能，其中的多酚类物质具有抗氧化特性，可减少自由基对细胞的损伤。长期适量食用可能提升机体抗病能力。
3、改善睡眠
桂圆干含有的色氨酸是合成血清素的前体物质，血清素可转化为褪黑素调节睡眠周期。对于神经衰弱导致的入睡困难，每晚食用5-6颗可能帮助改善睡眠质量。
4、引发燥热
过量食用可能导致口干舌燥、牙龈肿痛等上火症状，因其性温助火。阴虚火旺体质者可能出现便秘、痤疮加重等情况，建议单日摄入不超过15克。
5、血糖影响
每100克桂圆干含糖量超过60克，升糖指数较高。糖尿病患者食用后易致血糖快速升高，需严格控制摄入量，必要时监测餐后血糖变化。
建议健康人群每日食用桂圆干不超过10颗，可搭配菊花茶或银耳羹中和温性；糖尿病患者应咨询营养师制定个体化方案，选择在两餐之间少量食用并减少主食量；食用后出现口腔溃疡或皮肤瘙痒应立即停用，湿热体质者可改用莲子、百合等滋阴食材。储存时需密封防潮，避免霉变产生毒素。