适量吃扇贝肉有助于补充优质蛋白、矿物质和维生素，对心血管健康、免疫力提升有一定益处。
1、优质蛋白
扇贝肉富含易吸收的优质蛋白，每100克约含12-15克蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，有助于维持肌肉组织和修复细胞损伤。蛋白质参与酶和激素合成，对儿童生长发育、术后恢复人群尤为重要。
2、矿物质补充
扇贝肉是锌、硒元素的良好来源，锌能促进伤口愈合和味觉功能，硒具有抗氧化作用。其钙、镁含量也较突出，有助于骨骼健康和神经肌肉调节。缺铁性贫血者可从中获取一定量的血红素铁。
3、维生素B12
扇贝肉含有丰富的维生素B12，每100克可满足成人每日需求量的数倍。该维生素对红细胞生成和神经系统功能至关重要，素食者或老年人适量食用可预防B12缺乏引起的贫血和认知障碍。
4、低脂低热量
扇贝肉的脂肪含量低于1%，且以不饱和脂肪酸为主，热量约为70-90千卡/100克，适合控制体重人群。其含有的牛磺酸能辅助调节血脂代谢，对预防动脉粥样硬化有潜在益处。
5、抗氧化物质
扇贝中的虾青素、维生素E等抗氧化成分可中和自由基，减轻氧化应激损伤。部分研究显示其提取物可能辅助增强免疫功能，但需进一步临床验证。
建议每周食用扇贝肉1-2次，每次50-100克为宜，避免过量摄入可能的重金属蓄积风险。烹饪时选择清蒸、白灼等方式减少营养流失，对海鲜过敏者应禁用。搭配深色蔬菜可提高铁吸收率，痛风发作期患者需控制摄入量。若出现皮疹、腹泻等不适症状应及时停食并就医。