香蕉富含钾、维生素B6、膳食纤维等营养素，具有补充能量、调节血压、促进消化、改善情绪、缓解肌肉痉挛等功效。
1、补充能量
香蕉含有丰富的碳水化合物，主要为天然果糖和葡萄糖，能快速为身体提供能量，适合运动前后或疲劳时食用。每100克香蕉约含22克碳水化合物，其升糖指数中等，可避免血糖剧烈波动。
2、调节血压
香蕉是典型的高钾低钠食物，每100克含钾约358毫克。钾离子能拮抗钠的升压作用，帮助扩张血管，对预防高血压和心血管疾病有一定辅助效果。但肾功能异常者需控制摄入量。
3、促进消化
香蕉中的膳食纤维（每100克约2.6克）可刺激肠道蠕动，果胶成分能保护胃肠黏膜。未成熟的青香蕉含抗性淀粉，具有益生元作用，有助于改善肠道菌群平衡。
4、改善情绪
香蕉含色氨酸和维生素B6，前者是合成血清素的前体物质，后者参与神经递质代谢。适量食用可能帮助缓解焦虑、改善睡眠质量，但不可替代专业心理治疗。
5、缓解痉挛
香蕉中的钾、镁等矿物质能调节神经肌肉兴奋性，对运动后肌肉痉挛或夜间腿抽筋有缓解作用。剧烈运动后建议搭配蛋白质食物共同摄入，效果更佳。
建议选择表皮略带斑点、果肉软糯的成熟香蕉食用，每日1-2根为宜。胃肠功能较弱者可加热后食用，糖尿病患者需控制单次摄入量。避免空腹大量食用未成熟香蕉，以免引起腹胀。若出现过敏症状如口腔瘙痒、皮疹等应立即停止食用并就医。