香蕉富含钾、维生素B6、膳食纤维等营养素，具有补充能量、调节血压、促进消化、改善情绪、缓解肌肉痉挛等功效。
1、补充能量
香蕉含有丰富的碳水化合物，主要为天然糖分如果糖、葡萄糖和蔗糖，能快速为人体提供能量，适合运动前后或体力消耗较大时食用。其升糖指数中等，不会引起血糖剧烈波动。
2、调节血压
香蕉是典型的高钾低钠食物，每100克香蕉含钾约358毫克。钾离子能帮助平衡体内钠离子浓度，扩张血管壁平滑肌，对预防高血压和心血管疾病有积极作用。高血压患者可适量食用。
3、促进消化
香蕉中的膳食纤维（每100克约2.6克）可刺激肠道蠕动，果胶成分能吸收水分软化粪便。未成熟的青香蕉含抗性淀粉，具有益生元作用，有助于改善肠道菌群平衡。
4、改善情绪
香蕉含有色氨酸和维生素B6，前者是合成血清素的前体物质，后者参与神经递质代谢。血清素能缓解焦虑情绪，对轻度抑郁症状可能有调节作用。睡前食用少量香蕉或有助于睡眠。
5、缓解痉挛
香蕉中的钾、镁等矿物质能调节神经肌肉兴奋性，预防电解质失衡引起的肌肉抽搐。运动后食用香蕉可减少腿部抽筋概率，对经期女性痉挛性腹痛也可能有一定缓解效果。
建议选择表皮略带斑点、果肉软糯的成熟香蕉食用，每日1-2根为宜。肾功能不全者需控制摄入量，避免高钾血症。空腹时不宜大量食用未成熟香蕉，以免引起胃肠不适。香蕉可搭配牛奶、燕麦等食物增加营养多样性，但糖尿病患者应注意监测血糖变化。出现持续腹泻或过敏症状时应停止食用并就医。