干桂圆肉具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳等功效，适用于气血不足、失眠健忘、体虚乏力等症状。
1、补益心脾
干桂圆肉归心、脾经，能改善心脾两虚引起的心悸怔忡、食欲减退。其含有的葡萄糖、蔗糖等成分可直接被人体吸收，为脾脏提供能量。长期熬夜或思虑过度者适量食用有助于恢复脾胃功能。
2、养血安神
干桂圆肉富含铁元素及多种氨基酸，能促进血红蛋白合成，改善贫血导致的头晕目眩。其中的烟酸成分可调节神经系统，对神经衰弱引起的失眠多梦有缓解作用。建议与红枣搭配食用增强效果。
3、缓解疲劳
干桂圆肉含有丰富的维生素B族和矿物质，能加速乳酸代谢，减轻运动后肌肉酸痛。脑力劳动者每日食用5-8颗可帮助维持精力集中，但糖尿病患者需控制摄入量。
4、抗氧化
干桂圆肉中的多酚类物质具有清除自由基的作用，能延缓细胞衰老。其维生素C含量虽在干制过程中部分流失，但仍保留一定活性，有助于胶原蛋白合成，改善皮肤弹性。
5、温补身体
干桂圆肉性温，适合阳虚体质者冬季食用，可改善手脚冰凉症状。但阴虚火旺者不宜过量食用，以免引发口干咽痛等上火表现。建议搭配菊花或金银花茶饮用以中和热性。
食用干桂圆肉时建议每日不超过20克，可搭配粳米煮粥或与银耳同炖。湿热体质者应减少食用频率，出现口腔溃疡等上火症状时需暂停摄入。储存时需密封防潮，若发现霉变应立即丢弃。特殊人群如孕妇、儿童建议在中医师指导下辨证使用，避免与温热性质的中药同服。