烤甘蔗具有润肺止咳、补充能量、促进消化等功效，适合秋冬季节适量食用。
1、润肺止咳
烤甘蔗加热后糖分转化为更易吸收的单糖，能缓解咽喉干燥。其汁液含多种氨基酸和矿物质，可稀释呼吸道黏液，对轻度干咳或感冒后咽喉不适有舒缓作用。阴虚肺燥者可将烤甘蔗汁与梨汁混合饮用。
2、补充能量
每100克甘蔗含15-18克蔗糖，经烤制后部分转化为葡萄糖和果糖，能快速被人体吸收。运动后或低血糖时食用50-100克烤甘蔗，比直接啃食生甘蔗更易消化吸收，但糖尿病患者应严格控制摄入量。
3、促进消化
烤制过程使甘蔗纤维软化，其中的膳食纤维和有机酸能刺激胃肠蠕动。餐后食用2-3节烤甘蔗有助于缓解积食，但胃酸过多者应避免空腹食用。建议搭配陈皮水饮用以增强消食效果。
4、缓解疲劳
烤甘蔗含天门冬氨酸等抗疲劳成分，高温使其更易释放。熬夜或高强度工作后食用，其中的钾、镁等电解质可调节神经肌肉功能，比直接食用生甘蔗的提神效果更显著。
5、温补脾胃
经火烤的甘蔗性质转温，适合脾胃虚寒者冬季食用。其富含的铁元素在加热后生物利用率提高，对轻度贫血引起的畏寒症状有改善作用。建议搭配红枣、生姜片同烤以增强温补效果。
食用烤甘蔗时建议选择茎节均匀、无霉斑的紫皮甘蔗，用明火烤至表皮焦黄、渗出糖分为宜。每日摄入量控制在200克以内，避免糖分过量摄入。胃肠功能较弱者应小口慢嚼，食用后及时漱口以防龋齿。出现舌苔厚腻或腹胀时应暂停食用，糖尿病患者及孕妇需咨询医师后酌情食用。