李子的功效主要有促进消化、改善贫血、抗氧化、调节血压、润肠通便等。李子含有丰富的有机酸、维生素C、铁元素、花青素及膳食纤维，适量食用有助于健康。
1、促进消化
李子中的有机酸能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。饭前少量食用可开胃，但胃酸过多者需控制摄入量。
2、改善贫血
李子富含铁元素和维生素C，维生素C能促进铁的吸收，有助于改善缺铁性贫血症状。可与动物肝脏等高铁食物搭配食用。
3、抗氧化
李子皮中的花青素具有强抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。紫红色品种的李子抗氧化物质含量更高。
4、调节血压
李子含有一定量的钾元素，能促进钠盐排泄，对高血压患者有辅助调节作用。但肾功能不全者需注意钾摄入量。
5、润肠通便
李子中的膳食纤维和山梨醇能增加粪便体积，软化大便，缓解功能性便秘。建议连皮食用以保留更多纤维。
食用李子时建议选择成熟果实，未成熟的李子单宁含量高易刺激胃肠。每日摄入量控制在200克以内为宜，糖尿病患者需减少食用量。李子不宜与高钙食物同食，以免影响钙吸收。若出现腹泻、胃痛等不适症状应立即停止食用。储存时需冷藏保存，避免营养成分流失。